La cucina è come il racconto di un viaggio avventuroso, per capirne la storia, bisogna leggerne tutte le pagine. Le prime pagine racconteranno l'introduzione all'arte culinaria. Poi s'intraprende il viaggio... il cuoco inizia il proprio percorso affrontando mari mossi, orizzonti di colline, venti che a volte hanno la furia di un uragano; eppure tutto ciò non lo ferma, ma lo rafforza. Ogni giorno deve mettersi in gioco per trovare ingredienti nuovi e insoliti per dare origine a piatti che possano soddisfare anche i palati più esigenti. Ma quest'avventura, per quanto dura possa apparire, gli donerà innumerevoli soddisfazioni.

Per un CUOCO il viaggio... ha inizio là dove decide di inseguire il proprio sogno.