Sono riuscito a inglobare armoniosamente le diverse conoscenze acquisite in una omogenea espressione gastronomica; inoltre ho sviluppato, grazie alle mie varie esperienze professionali che mi hanno portato all’Europa all’Asia all’Australia, una capacità gestionale nell'alta ristorazione, esprimendola in nuovi concetti innovativi nell'alimentazione, nella definizione e nel raggiungimento di obiettivi correlati alle esigenze dei luxury hospitality restaurant.

 

Studio, esperienze e formazione continua mi hanno dato modo di fornire un valido supporto nella ristorazione gourmet, investendo nella formazione ed acquisendo tecniche e quindi analisi di mercato necessaria per una reale situazione.

 

Così sperimento e interpreto l'evoluzione dell'alimentazione, i cambiamenti delle sue forme e delle esigenze dei clienti, grazie a questo mio continuo aggiornamento professionale e al mio accumularsi di conoscenze ed esperienze lavorative.

 

In qualità di docente, ho condotto i Corsi di panificazione e pasticceria. link